In: tonno** cbt con erbe aromatiche, cavolo trunzo stufato, maionese al prezzemolo.
Out: slice di tonno** scottato, porro croccante, salsa teriyaki.

In: tonno**, mango, formaggio fresco.
Out: slice di tonno**, perle di mango e passion fruit, salsa teriyaki.

In: capasanta*, avocado, misticanza.
Out: slice di branzino** scottato, maionese giapponese, chips di riso, carpaccio di tartufo, zest di lime.

In: tonno**, foglie basilico, pomodoro datterino rosso confit.
Out: gambero rosso* e perle di basilico.

In: gambero* in tempura, avocado, formaggio fresco.
Out: slice di salmone**, tartare di salmone**, salsa ponzu, erba cipollina, salsa teriyaki.

In: branzino**, pera.
Out: tartare di gambero rosso*, confettura di limone e zenzero, ikura e zest di lime.

In: salmone** in tempura, avocado.
Out: slice di mango, stracciatella pugliese del caseificio Gioiella, granella di pistacchio, salsa teriyaki.

In: salmone**, salicornia.
Out: slice di salmone** scottato, maionese giapponese piccante, salsa teriyaki, zest di lime.

In: gambero* in tempura, avocado, erba cipollina.
Out: slice di branzino** scottato, maionese giapponese, tartare di gambero rosso**, polpa di ricci*, tobiko, salsa ponzu, zest di lime.

In: branzino**, mango.
Out: slice di branzino** scottato, confettura di peperone confit, polpo* grigliato con spezie, erba cipollina.

In: tonno**, salicornia.
Out: slice di tonno**, perle di tartufo nero, erba cipollina.

In: cetriolo, carote julienne, erba cipollina.
Out: slice di avocado, salsa teriyaki, sesamo tostato nero e bianco.