In: capasanta*, avocado, misticanza
Out: tartare di ricciola** scottata, maionese, carpaccio di tartufo nero estivo,
olio EVO, salsa teriyaki, zest di lime.

In: tonno** grigliato con erbe aromatiche.
Out: slice di tonno** scottato, maionese giapponese, chips di
cavolo trunzo di Aci, porro croccante, salsa teriyaki.

In: gambero* in tempura, avocado, erba cipollina.
Out: slice di branzino** scottato, maionese giapponese, tartare di gambero rosso**, polpa di ricci*, tobiko, salsa ponzu, zest di lime.

In: gambero* in tempura, avocado, formaggio fresco.
Out: slice di salmone**, tartare di salmone**, carpaccio di tartufo nero estivo,
porro croccante, salsa teriyaki.

In: salmone**, tonno**, cetrioli.
Out: slice di ricciola**, tartare di gambero rosso*, perlage di tartufo nero.

In: salmone** scottato, spezie, avocado, formaggio fresco, tobiko.
Out: slice di avocado, tartare di capasanta*, perlage di tartufo, confettura di peperoncino

In: gambero* in tempura, maionese giapponese, tartare di salmone**.
Out: slice di salmone** scottato, formaggio fresco, salsa spicy, chips di cavolo Trunzo di Aci, salsa teriyaki.

In: ricciola**, mango, misticanza.
Out: tartare di ricciola** scottata, polpo* grigliato, spezie, confettura di peperoncino, erba cipollina.

In: salmone**, salicornia.
Out: carpaccio di salmone**, formaggio fresco, salsa spicy, salsa teriyaki, zest di lime.

In: tonno**, mango, formaggio fresco.
Out: slice di tonno**, perle di mango e passion fruit, salsa teriyaki.

In: ricciola**, pesca.
Out: tartare di gambero rosso*, confettura di limone e zenzero, ikura e zest di lime.

In: gambero* in tempura, avocado, formaggio fresco.
Out: slice di salmone**, tartare di salmone**, salsa ponzu, erba cipollina, salsa teriyaki.

In: salmone** in tempura, avocado.
Out: slice di mango, stracciatella pugliese del caseificio Gioiella, granella di pistacchio, salsa teriyaki.

In: cetriolo, carote julienne, erba cipollina.
Out: slice di avocado, salsa teriyaki, sesamo tostato nero e bianco.