EDAMAME FRITTI
EDAMAME FRITTI
Baccelli* di soia fritti conditi con sale Maldon e bacche rosa.
INSALATA GOMA WAKAME
INSALATA GOMA WAKAME
Insalata di alghe* giapponesi condita con sesamo tostato e il suo olio aromatizzato.
GAMBERI IN TEMPURA
GAMBERI IN TEMPURA
Gamberi* in tempura con panatura al panko e mandorle tostate, serviti con maionese al prezzemolo e miele.
Crocchette di tonno e patata dolce
Crocchette di tonno e patata dolce
Crocchette di tonno e patata dolce con Vastedda della Valle del Belice, capperi di Salina e panatura al panko servite su hummus di edamame* e maionese al lime.
PATATE CLASSICHE
PATATE CLASSICHE
Patate fresche fritte a bastoncino.
PATATE TUMA E PORRO
PATATE TUMA E PORRO
Patate fresche fritte a bastoncino con scaglie di tuma e porro croccante.
PATATE ALLA PAPRIKA AFFUMICATA
PATATE ALLA PAPRIKA AFFUMICATA
Patate fresche fritte a bastoncino condite con paprika affumicata.
PANINO SALMONE
PANINO SALMONE
Filetto di salmone con panatura al panko, slice di avocado, stracciatella pugliese del caseificio Gioiella, erba cipollina, maionese all’avocado.
PANINO TONNO E BURRATA
PANINO TONNO E BURRATA
Tartare di tonno condita alla siciliana, burrata pugliese del caseificio Gioiella, porro croccante, pesto di cavolo trunzo, lamelle di mandorle tostate.
PANINO SCOTTONA, FUNGHI E CASTAGNE
PANINO SCOTTONA, FUNGHI E CASTAGNE
Carpaccio di scottona, funghi di stagione, misticanza, pomodorino confit, zest di castagne e pesto di erbe di campo.
PANINO SCOTTONA, ZUCCHINE E PROVOLA
PANINO SCOTTONA, ZUCCHINE E PROVOLA
Hamburger di scottona, chips di zucchine, cipolla stufata, scaglie di provolone del Monaco DOP, maionese al prezzemolo e miele.
SALMONE AL VAPORE
SALMONE AL VAPORE
Filetto di salmone cotto al vapore, purea di patate, cipolla rossa caramellata, sale maldon, erba cipollina.
INSALATA DI TONNO
INSALATA DI TONNO
Tonno cotto a bassa temperatura, patata lessa, misticanza, pomodorino semi-dry, polvere di tuorlo d’uovo, porro croccante, edamame, olive taggiasche, senape.
INSALATA CAPRESE
INSALATA CAPRESE
Burrata, pomodorino confit, misticanza, perlage di basilico.
INSALATA CANTABRICA
INSALATA CANTABRICA
Stracciatella, pomodorino, filetti di acciughe del Mar Cantabrico, crema di basilico, misticanza, crostini di pane croccante.
INSALATA DI MANZO
INSALATA DI MANZO
Carpaccio di scottona, porro croccante, pomodorino, polvere di tuorlo d’uovo, insalata di cavolo trunzo, salsa ponzu.
SALUMI E FORMAGGI
SALUMI E FORMAGGI
Selezione di salumi e formaggi siciliani e nazionali, accompagnati da confetture e marmellate dell’azienda Bonsicilia.
POKE SALMONE
POKE SALMONE
Riso, salmone, avocado, erba cipollina, alga wakame*, edamame*, maionese all’avocado, granella di pistacchio.
POKE TONNO
POKE TONNO
Riso, tonno, avocado, erba cipollina, alga wakame*, edamame*, maionese all’avocado, granella di pistacchio.
POKE GAMBERO
POKE GAMBERO
Riso, gambero* in tempura, cipolla caramellata, mango, pomodorino confit, edamame*, mandorle tostate e maionese al prezzemolo.
POKE POLPO
POKE POLPO
Riso, polpo* arrostito, vellutata di patate dolci, edamame*, insalata di cavolo trunzo, porro croccante, maionese al prezzemolo.
Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat
Tortino di cioccolato fondente, gelato alla vaniglia del Madagascar, crumble di biscotto, frutti di bosco, confettura al ficodindia e granella di pistacchio.
Key Lime Ginger Pie
Key Lime Ginger Pie
Tortino al limone e zenzero servito con panna montata e zest di lime.
CHEESECAKE GELSI NERI
CHEESECAKE GELSI NERI
Tortino al formaggio fresco su base di biscotto servito con panna montata e confettura Bonsicilia gelsi neri
CHEESECAKE FICO D'INDIA
CHEESECAKE FICO D'INDIA
Tortino al formaggio fresco su base di biscotto servito con panna montata e confettura Bonsicilia fico d’india
CHEESECAKE LIMONE E ZENZERO
CHEESECAKE LIMONE E ZENZERO
Tortino al formaggio fresco su base di biscotto servito con panna montata e confettura Bonsicilia limone e zenzero
CHEESECAKE CIOCCOLATO DI MODICA
CHEESECAKE CIOCCOLATO DI MODICA
Tortino al formaggio fresco su base di biscotto servito con panna montata e crema al cioccolato di Modica Bonsicilia
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